Il Pistacchio di Bronte DOP
Nessun altro ha un colore verde smeraldo così brillante e un profumo così intenso, resinoso e grasso.
Dalla raccolta, alla lavorazione, alla commercializzazione.
Ci occupiamo personalmente della raccolta del frutto scegliendo solo il meglio rispettando il naturale ritmo delle stagioni poichè le piante fruttificano solo una volta ogni due anni e crescono in terreni accidentati dove non è possibile ricorrere all’uso delle macchine per le operazioni colturali.
LA RACCOLTA
I pistacchi vengono raccolti a mano, uno ad uno, tenendosi in equilibrio fra i massi di lava nera con sacchi di tela legati al collo.
L’ETNA E IL PISTACCHIO
Lo straordinario connubio tra la pianta, il terreno lavico, il sole e l’aria di Sicilia, ci regala un frutto che supera dal punto di vista dell’aroma, del gusto e delle proprietà organolettiche la restante produzione mondiale.
13/01/2022La raccolta dei pistacchi Stagione 2021. Presso l’azienda Agricola Cartillone, sita nel territorio di Bronte, alle pendici dell’Etna, la raccolta del pistacchio avviene come una volta, rispettando le tradizioni e la natura. Ringraziamo per le riprese e per la realizzazione del video Jule (info@sikania.de)...
21/09/2017BRONTE. Tutti conoscono il brand “pistacchio di Bronte”, ma pochissimi conoscono il prodotto. Quanti hanno mai visto i grappoli di pistacchio sugli alberi nel mese di settembre? Quanti conoscono le fasi di coltivazione, raccolta, lavorazione e trasformazione del pistacchio di Bronte dop? Quanti sanno che......
09/05/2015Intervista durante la puntata del 9 maggio 2015 della trasmissione Buongiorno Benessere a Nunzio Cartillone, produttore di pistacchio di Bronte....
